Responsable contrôle qualité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Saint-Michel, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
Le Centre Hospitalier d'ANGOULEME recrute UN(E) RESPONSABLE QUALITE / GESTION DES RISQUES EN RESTAURATION. La fonction restauration du Centre hospitalier d'Angoulême est confiée au « GIP RESTAURATION DE L'ANGOUMOIS » dont le CH et le CCAS de la ville d'Angoulême sont les membres fondateurs. L'Unité de Production Culinaire, le restaurant du personnel ainsi que l'office de l'internat sont situés sur le site principal du CH d'Angoulême. Le fonctionnement de la cuisine centrale est en liaison froide et produit environ 1 000 000 repas/an. Le GIP produit environ 3500 repas/jour pour ses différents membres : - Le CH d'Angoulême (80% de l'activité) - Les CCAS de l'agglo angoumoisine - Le Centre hospitalier de Ruffec - L'ITEP du Centre hospitalier Camille Claudel Située sur le site principal de l'établissement, la structure regroupe : - L'Unité de Production Culinaire (UPC) : Opérationnelle depuis 2009, elle fonctionne en liaison froide - Le restaurant du personnel - L'internat 1. Gestion de la Qualité - Piloter et animer le Plan de Maitrise Sanitaire - Élaborer, mettre à jour et diffuser les procédures, modes opératoires et enregistrements qualité - Organiser des audits internes[...]
